Vous recherchez la recette filets mignon de porc séché parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite filets mignon de porc séché ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Filets Mignon de Porc séché recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À faire filets mignon de porc séché tue seul besion 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de filets mignon de porc séché :
- Fournir 2 filets mignon de Porc
- Préparer gros sel
- Préparer Vin blanc
- Vous devez vous préparer poivre de Penja noir
- Préparer Herbes de Provence
Un filet mignon de porc séché ce n'est pas la première fois que j'en fait mais je n'avais jamais publié la recette, idem pour le magret séché. Et pour tout vous dire c'est très facile à faire soi même. J'ai découvert en me promenant sur internet que ce filet séché était aussi appelé lomo. En fait c'est une charcuterie d'origine espagnole que l'on réalise à base.
Filets Mignon de Porc séché pas à pas :
- Mettez vos filets mignon de Porc dans du gros sel pendant 24h puis placez-les au réfrigérateur.
- Au bout de 24h pour que la viande ne soit pas trop salée pendant le séchage, je l'a baigne 2h dans du vin blanc.
- Egouttez-les dans une passoire 30 minutes.
- Parsemez votre plan de travail de vos épices choisies, ici ce sera du poivre de Penja noir Velan et des Herbes de Provence.
- Disposez vos filets mignon épicé dans un plat ouvert puis placez-les 3 semaines sur une grille en bas du réfrigérateur (pas dans le bac à légumes) en les tournant 1 à 2 fois par semaine pour contrôler votre viande et la tourner.
- 3 semaines après, c'est prêt!
Pour réaliser votre filet mignon de porc séché, je vous conseille d'acheter un beau morceau, de qualité. S'il est trop long, n'hésitez pas à le raccourcir et à cuisiner le morceau que vous ne ferez pas sécher. Quant aux épices, j'utilise mon petit mélange d'épices fétiche qui permet de réaliser aussi le magret séché. Si votre filet mignon est un peu gras, ôter les membranes et petits amas de graisses. Dans un moule à cake, déposer la moitié du gros sel.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Filets Mignon de Porc séché, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Filets Mignon de Porc séché recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
