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Ingrédients de 26• recette apéro n°3: roulés d'aubergine au chèvre et tomate séchée :
- Vous devez vous préparer 1 aubergine
- Fournir 20 g tomates séchées
- Vous devez vous préparer Bûchette de chèvre frais
Roulés d'aubergine au chèvre frais Roulés d'Aubergine à la Brousse et Viande des Grisons. Petits roulés très chics, parfaits pour l'apéritif ou sur une salade. Pour un apéro festif comme pour un apéritif dînatoire chic, on ne fait pas l'impasse sur les recettes de roulés apéritifs. Ces petits roulés irrésistibles se picorent sans scrupules toute la soirée, et se déclinent en mille idées vite faites pour épater !
26• Recette Apéro N°3: Roulés d'aubergine au chèvre et tomate séchée instructions :
- Coupez dans la longueur de fines lamelles d'aubergine (2 mm d'épaisseur.)
- Émincez finement vos tomates séchées.
- Coupez des rondelles de chèvre, placez-les dans un bol ajoutez-y les tomates séchées et écrasez le tout à la fourchette.
- Faites revenir vos lamelles d'aubergine sur une poêle huilée (huile d'olive) 10 minutes de chaque côté à feu moyen.
- À l'aide d'une cuillère, ajoutez votre fromage de chèvre sur le bord de votre lamelle, roulez-la puis piquez-la à l'aide d'un cure-dent.
- Et voilà vos Roulés d'aubergine sont prêts (à manger chauds, c’est encore meilleur) c’est parti pour l’apéro !!
Le plus facile des roulés ? Celui à la pâte feuilletée, un rouleau express à garnir de jambon, de tomate ou de fromage. Mélanger le chèvre frais avec l'échalote ciselée, les tomates séchées en dés, la ciboulette ciselée et assaisonner de sel et poivre. Garnir les lamelles d'aubergine du mélange de chèvre et rouler. Servir tel quel avec une salade ou couper les roulés en deux pour l'apéritif.
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