Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur mousse de foie de volaille au porto ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens se sentent inférieurs à mousse de foie de volaille au porto parce qu’ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de mousse de foie de volaille au porto! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, pour un goût alimentaire prononcé, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que le plat ne soit pas plat. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire mousse de foie de volaille au porto en utilisant 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de mousse de foie de volaille au porto :
- Vous avez besoin 500 g foies de volaille
- Vous devez vous préparer 100 g porto
- Vous avez besoin 150 g filet de poulet, coupé en morceaux
- Vous avez besoin 2 oignons, coupés en deux
- Vous avez besoin 60 g pain de mie blanc, coupé en morceaux
- Fournir 50 g d'eau, tiède de préférence
- Utilisation 1 œuf
- Préparer 2 c. à soupe graisse de canard
- Préparer 1 c. à café sel
- Préparer 1/2 c. à café poivre vert fraîchement moulu
- Préparer 1/2 c. à café poivre de Selim fraîchement moulu
- Vous devez vous préparer Persil
- Vous devez vous préparer Thym
- Fournir Laurier
Dans des ramequins ou dans une terrine couverte d'une pellicule plastique, verser la mousse de foie de volaille. Mousse de foies de volailles au Porto Jusqu'à présent, je n'avais stérilisé que des soupes ou des plats cuisinés en bocaux. J'aimerais aussi me lancer dans les pâtés et les terrines, et pour ce premier essai j'ai choisi une recette plutôt simple. Un vrai délice sur des toasts à l'apéritif avec ou sans une petite touche de sucré dessus.
Mousse de foie de volaille au porto instructions :
- Mettez les foies et le porto dans un récipient, puis laissez mariner pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mixez 10 secondes à vitesse moyenne, le poulet et les aromates (sauf le laurier). Transvasez dans un récipient et réservez.
- Egouttez les foies pour retirer le porto de macération et les réservez. Ajoutez le pain de mie et l'eau, puis mixez 20 secondes en vitesse minimum.
- Ajoutez le mélange poulet-aromates, les foies marinés, l'œuf, la graisse de canard, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes vitesse maximum.
- Répartissez la préparation dans une terrine, posez 2 feuilles de laurier sur le dessus puis couvrez d'un couvercle ou de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie 1h30 à 140 °C. Laissez tiédir dans le four. Attendez 2-3 jours avant de déguster.
Saler et pimenter à votre goût. Une foie dorés, déglacer avec le Porto. Le foie en refroidissant va se "raidir" et donner une bonne fermeté à la mousse. Tartinée sur une bonne tranche de pain frais ou grillée, elle fera le régal de tous. Variante: Vous pourrez remplacer les foies de volaille par des foies de lapin ou bien mélanger les deux.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Mousse de foie de volaille au porto n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Mousse de foie de volaille au porto recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
