Si vous recherchez une recette gravlax de cochon heureux, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite gravlax de cochon heureux ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Gravlax de cochon heureux , nous J’espère que vous aimez.
À faire gravlax de cochon heureux tue avoir besoin 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Vous avez besoin Temps de marinade : 72h
- Vous devez vous préparer Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Vous devez vous préparer Ingrédients :
- Préparer d'eau du robinet
- Préparer sel
- Utilisation sucre semoule
- Vous devez vous préparer poivre à moudre soi-même
- Préparer baies de genièvre
- Vous avez besoin beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Utilisation feuilles de sauge hâchée
- Vous avez besoin feuilles de laurier
- Vous avez besoin d'ail
- Fournir vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Vous avez besoin longe de porc fermier
- Vous devez vous préparer Pour la sauce :
- Vous avez besoin mayonnaise
- Fournir d'ail pour la sauce
- Préparer câpres
Gravlax de cochon heureux pas à pas :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Gravlax de cochon heureux recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
