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Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
À cuire club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave tue seul besion 24 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave :
- Vous avez besoin Pour le pain à l'encre de seiche :
- Vous avez besoin 360 g farine T45
- Utilisation 100 g farine semi complète T100
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Préparer 40 g beurre coupé en dés
- Préparer 2 sachets d'encre de seiche
- Utilisation 40 g sucre glace
- Fournir 30 cl d'eau
- Utilisation 1 cuillère à café sel
- Vous devez vous préparer 20 g levure de boulanger fraîche
- Préparer Pour le gravlax de saumon :
- Vous avez besoin 1 pavé de saumon
- Fournir 1 betterave
- Utilisation 500 g gros sel
- Vous avez besoin 500 g sucre
- Vous avez besoin 10 cl vodka
- Fournir 1 bouquet d'aneth
- Fournir Pour la garniture du club sandwich :
- Utilisation 1 bouquet de basilic
- Fournir 1 dizaine de radis roses
- Utilisation 1 avocat
- Utilisation 100 g pignons de pin
- Fournir 15 cl d'huile d'olive
- Vous avez besoin sel et poivre
Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave instructions :
- Pour le gravlax de saumon : - - Mixez la betterave avec la vodka. Mélangez le sucre et le sel, puis ajoutez le mélange à la betterave et mélangez bien. - - Enlevez la peau et les arêtes du saumon, coupez le en grosses lanières. Déposez la moitié du mélange sel et sucre dans un plat creux, déposer quelques branches d'aneth, puis déposez le saumon, puis à nouveau le mélange sucre et sel. Laissez reposer au frigo 8 heures.
- Pour le pain : - - Déposez dans l'ordre dans la cuve de votre Machine à Pain : l'oeuf entier, puis le beurre coupé en dés et l'encre de seiche, puis le sucre glace, le lait tiède et le sel. Versez ensuite les 2 farines, et terminez par la levure que vous émietterez. - - Lancez le programme Pain sucré de votre MAP.
- Sortez les morceaux de saumon de leur marinade, rincez les à l'eau claire et épongez dans du papier absorbant. Découpez-les ensuite en fines tranches : le pourtour sera rougeoyant et le cœur orangé… joli non ?
- Préparez le pesto de fanes de radis : - - Coupez les fanes, rincez-les à l'eau claire, mettez-en une poignée avec une dizaine de feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel dans le bol du mixeur. Mixez le tout finement et réservez.
- Découpez les radis et l'avocat en fines lamelles. Découpez ensuite des tranches dans le pain à l'encre de seiche. Faites les légèrement griller, puis ôtez la croûte tout autour du toast. - - Pour chaque sandwich club, prévoyez 3 tranches de pain.
- Etalez du pesto sur la première tranche, puis déposez les lamelles de gravlax de saumon et quelques rondelles de radis. Intercalez une 2 ème tranche de pain et remettez du pesto de fanes de radis. Déposez des lamelles d'avocat et de saumon en gravlax. Terminez par la 3 ème tranche de pain, puis piquez le tout. Découpez ensuite vos sandwichs soit en 2 en triangle pour la version traditionnelle, soit en mini bouchées pour un buffet. Réservez au frigo jusqu'au service.
- Astuce : Préparez vos sandwich club à l'avance, ils auront le temps ainsi d'être bien moelleux et de bien s'imprégner de toutes les saveurs.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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