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À faire le foie gras confit aux épices de jean-baptiste thiveaud tue seul besion 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de le foie gras confit aux épices de jean-baptiste thiveaud :
- Vous avez besoin 1 lobe de 500 gr de foie gras cru (déveiné c'est plus simple)
- Fournir 1 kg gros sel
- Vous devez vous préparer 2 cl d' Armagnac
- Préparer Mélange d'épices
- Vous devez vous préparer 2 c à café de 4 épices
- Vous avez besoin poivre 5 baies
- Vous avez besoin 1 c à café de gingembre moulu
- Préparer 1 c à café de muscade
Le foie gras confit aux épices de Jean-Baptiste Thiveaud pas à pas :
- Pour la préparation : - Tapissez le fond d'un plat de gros sel. - Mélangez ensuite le reste de sel avec l'armagnac et réserver. - Disposez le foie gras sur le gros sel dans le plat et recouvrir du reste de sel/armagnac. - Filmez le plat et réservez 24h au frigo.
- Mélangez tous les épices. - Sortez le foie gras du sel, bien l'essuyer avec de l'essuie-tout et ainsi retirer au maximum l'humidité. - Saupoudrez avec les épices.
- Posez-le sur du film alimentaire et enroulez-le en un gros boudin.
- Puis enroulez-le dans une feuille d'alu jusq'au moment de le déguster.
- Bonne dégustation !
Prenez ces Le foie gras confit aux épices de Jean-Baptiste Thiveaud idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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