Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite filet mignon en croûte ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Filet mignon en croûte , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez avoir filet mignon en croûte en utilisant 8 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de filet mignon en croûte :
- Préparer 1 filet mignon de porc ou de veau
- Fournir 4 tranches de lard frais d' 1cm d'épaisseur environ
- Vous devez vous préparer 1 pâte feuilletée rectangulaire
- Vous avez besoin 2 c à s de moutarde de Dijon
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail écrasées
- Vous avez besoin Sel. Poivre
- Vous avez besoin 2 feuilles de sauge séchées
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf
Pendant ce temps, dans un bol préparer une pommade avec la crème, la moutarde, l'ail et le persil hachés. Replier la pâte autour du filet mignon et utiliser le jaune d'oeuf pour souder les bords et dorer la pâte. Grand classique de la cuisine française, le filet mignon de porc en croûte sans être trop coûteux est digne d'une table de fête. Soignez bien l'assaisonnement et pour la pâte, pas de complications, utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi.
Filet mignon en croûte pas à pas :
- Poser la pâte feuilletée sur un plat de cuisson.
- Badigeonner de moutarde, répartir l'ail, saler et poivrer.
- Poser les tranches de lard en long sur la largeur de la pâte et déposer le filet mignon par dessus.
- Saler et poivrer la viande et ajouter la sauge émiettée.
- Enrouler la pâte en fermant bien les bouts.
- Badigeonner avec un jaune d'oeuf et enfourner à 200° pour 30 mn environ.
- Sortir du four et couvrir avec un papier d'alu et laisser reposer 10mn avant de le couper en tranches.
- Délicieux avec des champignons sautés ou une salade verte.
Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et goûteuse. Posez le filet mignon et ses oignons dessus. Rajoutez une rangée de fromage et rabattez les bords des tranches de poitrine pour tout emmailloter. Repliez la pâte feuilletée, soudez bien les bords avec la pointe d'un couteau ou une fourchette et faites une cheminée sur le dessus. Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Filet mignon en croûte recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Filet mignon en croûte recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
